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拉茶宣传词--------------牛奶浓香的又香、又滑的马来西亚拉茶。拉茶制作除了配料要求严格外,“拉”是关键技术。正是由于对茶汤的反复拉制,使茶汤和炼乳的混合更为充分,并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎,形成乳化状态,使其既能与茶汤有机结合,又能使茶香和奶香获得充分的发挥。无不为能饮到一杯茶香与奶香兼备、又香又滑的拉茶而感到满足,这也是在马来西亚这样一个多元种族社会里,不论是华人还是马来人、印度人或欧洲人等,都酷爱饮用充满南洋风味的“拉茶”的原因。正是由于对茶汤的反复拉制,使茶汤和炼乳的混合更为充分,并使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎,形成乳化状态,使其既可以与茶汤有机结合,又可以使茶香和奶香获得充分的发挥,刚开始学做拉茶时,可以先慢慢倒入,然后逐渐拉长,多做几次就能掌握技巧了。
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